指定所属・指定メンバーとは何ですか？

閲覧/編集範囲が、全社員・所属社員・配下社員・閲覧/編集不可のいずれにも当てはまらない場合に使用するユーザー個別の権限設定です。
ユーザーに対し、特定の所属あるいはメンバーの閲覧/編集を許可/除外することができます。
設定は「拡張アクセス設定」で行います。